Monday, 31 October 2011

Kofty


Do zrobienia tego dania przekonały mnie zdjęcia dołączone do przepisu  klik. Przyrządziłam je tak samo jak autorka czyli ograniczyłam mąkę ale dodałam tylko jedno jajko i podałam z ryżem i tzatzikami. Kofty przez to, że nie maja mąki to po upieczeniu już nie maja takich krągłych kształtów. Ale w smaku są wyśmienite.
Składniki na 12 kulek:
  • 200g ugotowanych buraków
  • dwa szczypiorki
  • 50g parmezanu
  • 50g sera feta
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanych listków mięty
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 3 czubate łyżki bułki tartej
  • 1 cytryna (właściwie sok)
  • 1 łyżeczka ulubionych przypraw
  • szczypta płatków czyli
  • mąka z cieciorki do obtoczenia
  • oliwa do smażenia
Buraczki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Parmezan i ser feta ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy posiekane zioła i mieszamy. Następnie przeciskamy czosnek przez praskę dodajemy wraz z pozostałymi składnikami do masy. Odstawiamy na godzinkę do lodówki. Po tym czasie formujemy kulki i układamy w pojemniczku z przykrywka. Pozostawiamy w lodówce na całą noc. Przed upieczeniem obtaczamy w mące i pieczemy na oliwie.

Saturday, 29 October 2011

Pomocnicy kuchenni



Dziś Pani Andzia miała wychodne i nic nie gotowała. Ale ale biegając (tak uważają moi domownicy nie wiem o co im chodzi :D ) po sklepach wpadło mi kilka drobiazgów w ręce za bardzo niska cenę, grzechem było by tego nie kupić.

  • papilotki do muffin ( w serduszka to już z myślą o walentynkach)
  • foremki do ciastek
  • żaroodporne naczynie w małym rozmiarze np.do lazanii ze szpinakiem, domownicy średnio ja lubią a ja ubóstwiam
  • gliniane naczynko do zapiekania np. do crumble 
Pozdrawiam

Friday, 28 October 2011

Duch



Akcja Halloween w kuchni trwa na całego wiec i ja tym postem dołączam do niej. Po wszelkich potwornościach  panujących na blogach zdecydowałam się na coś delikatnego ale w klimacie. Mianowicie cupcakes-duchy.
Składniki na 12 cupcakes:

  • 125g cukru
  • 125g masła
  • 125 mąki
  • 1 łyżeczka extraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mleka
Zmiksować masło z cukrem na gładka masę. Następnie dodajemy resztę składników miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Przekładamy do papilotek i pieczemy 20 w 200 stopniach.
Ozdobić można kremem lub lukrem plastycznym.

Thursday, 27 October 2011

Pieczone jabłka

Kolejny przepis na podwieczorek, deser ale tym razem z serii jem i chudnę. Doskonałe dla wszystkich domowników, dzieciakom można lekko polać czekoladą. Przygotowanie tego deseru zajmuje chwile i można za każdym razem stworzyć coś innego.
Składniki na 4 osoby:

  • 4 jabłka (szara reneta w pl , cooking apples w ie)
  • 8 łyżeczek twarogu (ja dałam 0% tłuszczu)
  • 2 garście malin (mogą być mrożone)
  • 4 łyżeczki miodu
  • łyżeczka cynamonu
  • płatki migdałów do dekoracji
Jabłka myjemy, wydrążamy nie przebijając się przez dno. Tak przygotowane jabłka oprószamy cynamonem i polewamy miodem. Następnie do środka wkładamy twaróg a na wierzchu układamy maliny i płatki migdałowa. Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach (bez termoobiegu).

Wednesday, 26 October 2011

Zupa pomidorowa inaczej

Dzisiejsza zupa jest prosta i  szybka w wykonaniu a do tego smaczna. Jeśli ktoś z was czuje się zmęczony, niewyspany i zziębnięty to jest idealny przepis dla niego. Przepis pochodzi z tej stronki klik.



Składniki na litr wody:
  • 1 czerwona cebula
  • 1 szklanka soczewicy (ja dałam czerwona)
  • 1 puszka pomidorów pokrojonych
  • 1l bulionu warzywnego
  • pieprz, sól, bazylia, pieprz cayenne
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Pokrojona w kostkę cebule podsmażamy na oliwie dodajemy pieprz cayenne (jeśli chcemy wersje ostrą). Następnie dodajemy pomidory z puszki i soczewice oraz przyprawy. Chwile smażymy po czym przekładamy do garnka zalewamy ciepłym bulionem i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Zupa jest gęsta.

Tuesday, 25 October 2011

Różowa wstążka



Październik to kulminacyjny miesiąc w walce z rakiem piersi. Wstążka w tym kolorze to symbol rozpoznawalny na całym świecie. Owa wstążka zawitała i w mojej kuchni. Dekorowaniem kruchych ciasteczek zajęły się moje osobiste elfy. 
Składniki na ciasteczka:

  • 500g maki
  • 125 g cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 kostka masła (nie solonego)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto. W razie konieczności można dodać więcej jogurtu. Odkładamy na 30 min do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy na placek o grubości 0,5 cm i wycinamy kształty jakie nam do głowy przyjdą. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy na złoty kolor ko 10 min
Składniki na lukier:

  • 2 szklanki cukru pudru 
  • sok z jednej cytryny
  • barwnik spożywczy jeśli chcemy lukier kolorowy
Do cukru dodawać po trochu soku i ucierać na gładka masę. Gładkość lukru zależy od czasu ucierania. Lukier ucierany krótko będzie smaczny, ale matowy. Sok dolewać bardzo ostrożnie bo masa nagle może zrobić się za rzadka.

Monday, 24 October 2011

Jesienna sałatka owocowa Amelii

Patrząc na zdjęcia zdawać by się mogło, że jest to wspomnienie gorącego lata w tropikach. Ale zaskoczę was, sałatka jest zrobiona z owoców dostępnych praktycznie jesienią. Kiedy pierwszy raz ją robiłam moja córka Amelia była przerażona, że będzie jadła sałatkę owocowa z cebuli i żółtego pomidora. Tak skojarzył jej się granat (wine apple) i owoc kaki. Z taką sałatka smutki jesienne idą w kat.
Składniki:
  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • 1 mandarynka
  • 1 granat
  • 1 kaki (sharon fruit)
Wszystkie owoce obieramy ze skórki kroimy w kostkę i mieszamy jak nam wyobraźnia podpowiada. W moim przypadku ułożyłam warstwami. Ponieważ owoc kaki jest bardzo słodki to ja zawsze dla siebie dodaje łyżkę jogurtu naturalnego.

Sunday, 23 October 2011

Ciasto z dyni


Ciasto bardzo lekkie, o smaku delikatnie korzennym. Choć obawiałam się tego przepisu ( w głowie zrodził mi się całkiem niedawno)  i reakcji domowników bo oni są krytykami bez kompromisowymi. To muszę przyznać, że udało się i wszyscy byli zadowoleni. Ten przepis bierze udział w akcji Festiwal Dyni.
Składniki:
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki roztopionego masła
  • 1 szklanka musu dyniowego
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka extraktu z vanili
  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 owoc granatu (do dekoracji)
Krem ajerkoniakowy - kupiłam gotowy

Ucieramy cukier z masłem na puszysta masę. Następnie dodajemy całe jajka i mus z dyni  ponownie ucieramy. Teraz dodajemy  mąkę i szklankę mleka. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy nasmarowanej tłuszczem i opruszonej cukrem. Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180c. Po całkowitym wystygnięciu ciasto kroimy w poprzek i przekładamy kremem, na wierzchu dekorujemy granatem.  
smacznego 

Saturday, 22 October 2011

Faszerowane Bakłażany


Bakłażan, oberżyna czy też gruszka miłosna to warzywo o przecudnym kolorze. Działa na mnie jak magnez. Co prawda przyrządzając z niego potrawę trzeba pamiętać, że to taki mały oszust. Wypije każdą ilość oliwy z patelni. By zachował świerzy kolor po przekrojeniu trzeba go dobrze na solić. Propozycja na dziś jest szybka.
Składniki:

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka czerwonej fasolki
  • przyprawy wedle uznania
  • 2 garście startego sera żółtego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Bakłażany przekrawamy w wzdłuż i mocno solimy (przed faszerowaniem sól wytrzepać). Następnie wydrążyć bakłażany. Miąższ  podpiekamy na patelni z dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Do rondelka dajemy pomidory z puszki, czerwoną fasolkę i miąższ z bakłażana oraz ulubione przyprawy. Wszystko delikatnie podgotowujemy. Tak przygotowanym farszem wypełniamy bakłażany i posypujemy startym serem. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy,  możemy delikatnie podlać woda. Pieczemy przez 30minut w 180 stopniach.
Pięć minut przed końcem pieczenia odkrywamy by ser ładnie się zrumienił.
Pozdrawiam i życzę smacznego

Friday, 21 October 2011

Mus z dyni

Dynia sama w sobie jest mdła ale w towarzystwie przypraw czy owoców stanowi wspaniały dodatek do deserów jaki i dań wytrawnych. Ponieważ sezon na dynie w pełni to, na pewno pojawi się tu parę przepisów z tym warzywem . Więc zacznijmy od musu. Ja zrobiłam mus podstawowy bez dodatków. 
Na mus potrzebujemy dynie obojętnej wielkości, obieramy kroimy na kawałki w wkładamy do naczynia żaroodpornego bądź wykładamy na blaszkę (jedną warstwę by wszystkie kawałki równo miernie miękły). Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 min w 180 stopniach jak dynia zacznie kruszeć i rozpadać się pod naciskiem widelca wyjmujemy. Po ostudzeniu miksujemy.  Tak przygotowany mus możemy  pasteryzować.

Bułeczki razowe



Domowe wypieki pieczywa zrodziły się u mnie z tęsknoty za prawdziwym polskim chlebem jaki znam z dzieciństwa. W Irlandii owszem można dostać polski chleb ale nie jest on tak smaczny jak ten w Polsce. Ktoś powie przecież chleb irlandzki jest pyszny (mowa o soda bread nie mylić z chlebem tostowym) i będzie miał racje. Ale nic nie zastąpi chleba wypiekanego w domu. Ja narazie piekę chleby na drożdżach ale przygotowuje się do zrobienia zakwasu.
Składniki:

  • 250g mąki pszennej
  • 250g mąki żytniej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1/2 kostki drożdży (jakieś 50 gram)
  • pestki dyni, sezam , słonecznik co kto woli
  •  300ml wody
Mąkę obu rodzajów wymieszać w misce z łyżka soli. W kubku pokruszyć drożdże dodać miód zalać ciepła woda wymieszać. Rozpuszczone drożdże dodajemy do mąki i wyrabiamy ciasto ko 5 do 10 minut. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po 40 minutach ciasto powinno być wyrośnięte. Ciasto rolujemy i dzielimy na dwanaście części z których formujemy bułeczki. Technika zwijania bułeczek następnie spłaszczone lekko i nacięte bułeczki spryskuje wodą i posypuje pestkami . Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę ko 20 minut( na dno pieca wstawiam blaszkę z woda).

Thursday, 20 October 2011

Faszerowana papryka


Paprykę możemy faszerować na wiele sposobów ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. To jedno z tych dań co prawie zawsze wychodzi inaczej. 
Składniki:
  • 3 papryki
  • 1/2 szklanki ryżu ( ja użyłam ryżu brązowego)
  • 200 g pieczarek
  •  200g mrożonej mieszanki warzywnej
  • 1 cebula
  • wywar warzywny (bądź kostka rosołowa)
  • 2 łyżki masła 
Sos:
  • 2 łyżki serka twarogowego (philadelphia) 
  • przyprawy wedle uznania 
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
Papryki myjemy i ścinamy z góry, następnie usuwamy pestki. Ryż gotujemy w osolonej wodzi. Warzywa gotuje na parze posypane przyprawami ale bez soli. Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę, z pieczarkami  postępujemy tak samo. Na rozgrzaną patelnie dajemy masło, cebule i pieczarki delikatnie podsmażamy. Ugotowany ryż mieszamy i warzywami, pieczarkami i cebulka. Faszerujemy papryki i układamy w naczyniu żaroodpornym (ja użyłam keksówki). Podlewamy wywarem z warzyw (mój utworzył się po ugotowaniu warzyw na parze). Możemy do tego użyć kostki rosołowej rozpuszczonej w szklance cieplej wody. Przykrywamy ( może być to folia aluminiowa ale pamiętajmy że tą mniej błyszczącą stroną na zewnątrz) i pieczemy w 180 stopniach przez 30 do 40 minut.
Sos zrobiłam z pozostałego wywaru dodając przyprawy, przecier pomidorowy i philadelphie podgrzałam na patelni do połączenia się składników.
Pozdrawiam i życzę smacznego Ania

Monday, 17 October 2011

Spaghetti


Po nie przespanej nocy (synek ząbkuje) nie mam siły na cokolwiek a, że rodzinkę trzeba nakarmić to zdecydowałam się na szybkie spaghetti. Ze względu na najmłodszego domownika zrezygnowałam z cebuli i parmezanu. Oczywiście taki sos możemy zrobić ze świeżych pomidorów (potrzebny będzie ko 1 kilogram pomidorów)
Składniki:
  • 40 dag razowego makaronu spaghetti
  • 2 puszki pomidorów ( ja kupuje już pokrojone)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • pieprz, sól, oregano, zioła prowansalskie, rozmaryn
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru (ja dodaje powidła śliwkowe)
Jest to przepis podstawowy można dowolnie urozmaicać dodatkami. Makaron wrzucamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy al dente. Z reszty składników przygotowujemy sos. Na patelni o grubym dnie rozgrzewamy oliwę dodajemy pomidory z puszki i resztę składników gotujemy przez 10-15 minut. Podajemy z parmezanem i dekorujemy listkiem bazylii. 

Saturday, 15 October 2011

Kruche pierożki z cukinią i serem feta



Kolejne danie z cyklu dania wegetariańskie. Pyszne ,delikatne i aromatyczne pierożki smakują zarówna na zimno jak i na ciepło. Ja podaje z barszczem czerwonym, ale można też zrobić z grzybami i podać z zupa grzybowa, świetny wariant na boże narodzenie. Pierożki po upieczeniu można zamrozić (wtedy przed podaniem wkładamy na kilka minut do piekarnika.). 
Składniki: 
ciasto
  • 200g maki pszennej
  • 120g masła
  • 1łyżka śmietany
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
nadzienie
  • 1 cukinia
  • 1/2 kostki sera feta
  • 1 gałązka tymianku lub bazylii
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • odrobina pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na ciasto zagnieść na jednolita masę i odłożyć do lodówki na 2 godziny( ja zawsze czas skracam ).
Cukinie pokroić w 0,5 cm krążki wymieszać z ziołami i oliwa. Podsmażyć na patelni o grubym spodzie lub na patelni grillowej. Zdjąć z patelni i odstawić do ostygnięcia. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować, wykrajać krążki, można do tego użyć foremki do ciastek lub szklankę. Po czym układamy pół plastra cukinii i trochę sera feta. Zlepiamy palcami dla pewności można tez jeszcze ranty przygnieść delikatnie widelcem. Pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut bez termo obiegu.




    Thursday, 13 October 2011

    Butternut Squash Ravioli



    Przepis z książki Rachel Allen. To już czwarte danie wegetariańskie. Butternut nie wiem jak to przetłumaczyć w każdym bądź razie jest to warzywo z rodziny dyniowatych. Dostępne w Irlandii przez cały rok. Potrawa nie należy do super szybkich ale też nie jest za bardzo skomplikowana. Tu link do filmiku Rachel Allen .
    Składniki:
    • 150g masła
    • łyżka oliwy z oliwek
    • 1 butternut squash (lub 500g dyni)
    • sól i pieprz do smaku
    • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
    • 3 jajka
    • orzeszki pine
    • 25g parmezanu
    • gałązka świerzej szałwii
    • 200g maki
    Na rozgrzaną patelnie wlewamy olej i dodajemy 30g masła. Następnie wrzucamy butternut  wcześniej obrany i pokrojony w kostkę. Smarzymy tak ko 20 minut aż warzywo będzie delikatne i pod naciskiem miękkie. Przyprawiamy sola i pieprzem oraz gałka muszkatołowa. Następnie miksujemy i odstawiamy do ostudzenia. Zabieramy się za ciasto. Zagniatamy mąkę z dwoma jajkami i odrobina soli. Tak przygotowane ciasto rozwałkowujemy na bardzo cienkie dwa placki. Na jednym układamy farsz i smarujemy w kolo rozkłóconym jajkiem, po czym przykrywamy drugim i dociskamy w miejscu gdzie smarowaliśmy jajkiem. Teraz bierzemy okrągłą foremkę do ciastek bądź szklankę i wykrajany ravioli. Tak przygotowane ravioli gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia. Odcedzamy i układamy na talerzu. Teraz szybciutko bierzemy się za ostatni krok naszej potrawy. Na rozgrzanej patelni topimy masło i prażymy nasze orzeszki pine dodając szałwie (ja tym razem zrezygnowałam z szałwii na koniec dodałam pietruszki). Polewamy ravioli, posypujemy parmezanem i gotowe.


    Smacznego 

    Tuesday, 11 October 2011

    Cukier różany



    Najlepsze do zrobienia tego cukru są kwiaty dzikiej róży. Ja swoje znalazłam w lesie pewnie już nie trafie tam drugi raz, szkoda bo na przetwory z różanych płatków jest trochę przepisów. W Polsce te kwiaty kwitną jak się nie mylę w czerwcu. Na zielonej wyspie wszystko jest możliwe. 
    Składniki: 

    • 2 garście płatków różanych
    • 1 szklanka cukru
    • moździerz
    Najpierw umyjmy i oderwijmy z każdego płatka biała cześć by uniknąć gorzkiego posmaku.W moździerzu rozcieramy płatki róż. Przekładamy do naczynia, w którym mieszany roztarte płatki z cukrem i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie cukier powinien nasiąknąć sokiem z płatków i mieć lekko różowy kolor. Następnie rozsyp wszystko na płaski talerz i zostaw na 2 dni . Po tym czasie cukier będzie sypki i bardzo aromatyczny.
    Super do herbaty czy słodkich wypieków. 



    Monday, 10 October 2011

    Kopytka



    Trzecie danie bez mięsne z cyklu siedem dań głównych. Znane wszem i wobec kopytka ja je zaserwowałam podpieczone na masełku bo ja jestem wielbicielka kuchni francuskiej, która bez masła nie istnieje. Do tego warzywa ugotowane na parze. W dzisiejszym wariancie jest to zielona fasolka szparagowa. Dla przypomnienia przepis na kopytka.
    Składniki:

    • 1kilogram ugotowanych ziemniaków 
    • 1 jajko
    • 250 ml maki pszennej
    • 2 łyżeczki maki ziemniaczanej
    • 1 łyżeczka soli
    Z ostudzonych ziemniaków (ziemniaki przepuszczone przez praskie) i reszty składników wyrabiamy gładkie ciasto. Stolnice podsypujemy maką i z ciasta robimy wałeczki grubości dwóch palców i kroimy skośnie.
    Wrzucamy do osolonej wrzącej wody i gotujemy po wypłynięciu przez 2 min. Następnie podsmażamy na patelni (z masełkiem) i podajemy z dodatkami wedle uznania.

    Pozdrawiam Ania



    Sunday, 9 October 2011

    Ciasteczka na cieście francuskim


    Ciasteczka expresowe. Pachnące migdałami i białą czekoladą. 
    Składniki:
    • jeden arkusz ciasta francuskiego
    • 1/2 szklanki mielonych migdałów
    • 1/2szklanki bardzo ciemnego cukru brązowego
    • 1/2 tabliczki białej czekolady
    • 1/2 szklanki mleka do posmarowania ciasteczek
    Rozwijamy ciasto francuskie i kroimy na kwadraty (5cm na 5cm). Na każdy sypiemy cukier, migdały i kładziemy po kostce lub mniej białej czekolady. Następnie  sklejamy wszystkie rogi razem. Twożąc saszetki
    następnie smarujemy mlekiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 -20 minut.


    smacznego


    Saturday, 8 October 2011

    Kotlety ryżowe

    Kolejna potrawa bez mięsna (mam w głowie taki cykl siedem dań głównych bez mięsa). Dziś jak zawsze szybkie danie. Jak by tak się zastanowić to ja zawsze chyba wam pisze szybkie i smaczne. Ale przejdźmy do tematu kotlety podaje z warzywami gotowanymi na parze i sosem pieczarkowym.
    Składniki: 


    • 1 szklanka ryżu
    • starty ser żółty (wedle uznania ja daje tak 3 razy mniej niż ryżu)
    • koperek lub szczypiorek
    • sól
    • pieprz
    • kurkuma (opcjonalnie do zabarwienia ryżu na żółto)
    • bułka tarta do panierowania
    • oliwa z oliwek do smażenia
    Ryż gotujemy tradycyjnie na szklankę ryżu dwie szklanki wody. Do wody można dodać kurkumę i wtedy ryż będzie miał ładny żółty kolor. Do ostudzonego ryżu dodajemy posiekany szczypiorek lub koperek od biedy może być por choć wtedy mogą wyjść za ostre. Następnie ser, jajo, pieprz i sól. Mieszamy do połączenia się składników. Formujemy zgrabne kotleciki obtaczamy w bułce tartej i smażymy.


    Ps: Całkiem niedawno zostałam uświadomiona że prawdziwe zioła prowansalskie powinny mieć w składzie kwiaty lawendy. W domu szybko sprawdziłam słoiczek z moimi ziołami, niestety nie miały ich ,wiec poszłam na poszukiwania i co się okazała że w kilku tylko takie dostałam.


    Pozdrawiam Ania

    Thursday, 6 October 2011

    Kotlety z czerwonej soczewicy

    Bardzo smaczne bez mięsne kotlety z soczewicy. Kotlety możemy zrobić zarówno z czerwonej jak i zielonej soczewicy, nie znacznie bendą się różnić smakiem. Podawać można je z frytkami, ryżem, kaszą lub puree ziemniaczanym plus suróweczka i obiad gotowy.
    Składniki:

    • 200g soczewicy
    • 1 jajko
    • bułka tarta do obtoczenia
    • sól i pieprz
    • oliwa do smażenia
    Soczewice gotujemy, studzimy. dodajemy jajko mieszamy na jednolitą masę (jeśli masa jest rzadka można dodać bułkę tartą). Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej,  smażymy.

    Wednesday, 5 October 2011

    Sałatka z sosem balsamicznym


    W ostatnim czasie pogoda w Dublinie nas rozpieszcza mamy lato wiec i sałatka lekka. Przepis właściwie jest tak prosty, że właściwie to brak przepisu Poniższe składniki wymieszać i skropić sosem balsamicznym.
    Składniki:
    • miks sałat
    • pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół)
    • mozzarella (pokrojona w kostkę)
    • pomidory suszone
    • oliwki 
    • sos balsamiczny



      Tuesday, 4 October 2011

      Moi drodzy biorę udział w super zabawie i jestem trochę przerażona bo jeszcze nie mam pomysłu co zrobię. Znając mnie to genialny pomysł przyjdzie w ostatniej sekundzie. Puki co czekam na pojawienie sie dyń w Dublinie. Pozdrawiam Ania

      Sunday, 2 October 2011

      Mam mam !

      Moi drodzy dziś się chwale a co tam ! Plusy mieszkania w centrum Dublina są takie, że wychodząc po przysłowiowy chleb natknęłam się w dniu wczorajszym na Panią Prezydent, która była na zakupach incognito w jednym z butików z bielizna. Miała przy sobie tylko dwóch ochroniarzy i bez większego zamieszania robiła porostu zakupy. Druga osoba jaką miałam zaszczyt wczoraj poznać była Rachel Allen. Osoby które mnie znają wiedza, że jestem jej fanką i mam chyba już wszystkie jej książki kulinarne. A teraz ma nawet książkę z autografem (ach taka jestem szczęśliwa.)

      Przepiękna kobieta i bardzo sympatyczna 


      Pozdrawiam Ania

      Chleb na drożdżach




      Piekłam już chleb z rożnych przepisów znalezionych w sieci ale ten jest prosty w wykonaniu i przede wszystkim pyszny. Przepis pochodzi z tej stronki KLIKNIJ .
      Składniki:

      • 1/2 mąki pszennej
      • 2 łyżki płatków owsianych
      • 3 łyżki otrąb owsianych
      • 50g drożdży
      • 1 łyżeczka soli
      • 1/2 litra ciepłej wody Lub mniej to zależy jak bardzo ścisłe ciasto chcemy mieć.
      • 1 łyżeczka cukru 
      Mieszamy suche składniki, następnie dodajemy drożdże rozpuszczone w szklance wody z cukrem. Wyrabiamy ciasto dodając po trochu wody. Wyrobione ciasto odstawiamy w cieple miejsce na 30 minut do wyrośnięcia  Po wyrośnięciu przekładamy ciasto do keksówki ( wysmarowanej tłuszczem) i wygładzamy łyżka zamoczoną w wodzie. Zostawiamy ciasto na kolejne 20 min pod przykryciem do wyrośnięcia. Po tym czasie nacinamy chlebek i wstawiamy do piecyka rozgrzanego do 220 stopni. Po 10 minutach zmniejszamy temperature na 180 stopni i pieczemy przez 50 minut. Po tym czasie wyjmujemy chleb z pieca i foremki.




      Smacznego Ania