Placki z cukinii

Placki można potraktować jako odrębne danie podawane z surówkami, bądź jako dodatek do dania głównego. Owe danie jest szybkie w przygotowaniu i bardzo aromatyczne.

Składniki:

• 4 male cukinie
• 1 jajko
• 1 łyżka świeżego posiekane szczypiorku
• 1 łyżka świerzej posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki żółtego startego sera 
• pieprz i sol 

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach dodajemy resztę składników, mieszamy do połączenia się składników. Smarzymy na oliwie z oliwek z obu stron. Podajemy wedle uznania.