Bez sernika nie ma świąt ! W ciągu roku piekę serniki ale całkiem inne niż ten świąteczny. Nie jest to jakiś super wyszukany przepis. Po prostu od zwykły sernik jakich wiele ale taki własnie upiekłam na nasze pierwsze wspólne święta czyli jakieś prawie 13 lat temu i tak niech już zostanie.
Ja kupuje najzwyklejszy twaróg nie miele go, po prostu masę serowa przygotowuje w robocie kuchennym z ostrym nożem zamiast mieszadeł.
składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1 kostka masła 200g
- 3 łyżki cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
składniki na masę serową:
- 75 dag twarogu
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- budyń śmietankowy
- 1/2 kostki masła
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Z pozostałych białek i cukru ubijamy sztywna piane. Wykładamy na masę serowa a na wierzch ścieramy zmrożone ciasto. Następnie pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Jeśli góra zacznie nam za szybko brązowieć to przykrywamy folia aluminiowa i pieczemy dalej.
Sernik z sentymentalną historią w tle...lubię to :-)
ReplyDelete