Friday, 23 May 2014

Tsubuan - słodka pasta z fasoli azuki



Zacznijmy od tego, ze nie umiem zrobić ładnego zdjęcia paście. Przepis prosty i łatwy w wykonaniu. Tsubuan, słodka pasta z fasolki azuki to popularny składnik japońskich deserów. Przepisów na wykorzystanie owej pasty w necie znajdziecie mnóstwo tu moja propozycja bułeczek.

Składniki:
  • 250 g fasolki azuki
  • 100 g cukru (może być więcej jeśli lubicie bardzo słodkie dodatki)
  •  szczypta soli
Płuczemy fasolkę i gotujemy wedle wskazówek na opakowaniu. Do ugotowanej i odcedzonej fasolki dodajemy cukier i szczyptę soli, następnie zgniatamy na gładka masę. Gotowe
                                                                                Smacznego

Thursday, 22 May 2014

Bułeczki ze słodką pastą z fasoli azuki

  

Fasolkę azuki możemy podawać do dań głównych ale bardziej sprawdzi się jako dodatek do deserów. Dziś zrobimy bułeczki drożdżowe z pasta z owej fasolki. Przepis na pastę podam jutro. W mojej wersji będą to bułeczki wegańskie. 

Składniki na 8 bułeczek:
  • 250 g mąki
  • 25 g tłuszcze roślinnego (około jednej łyżki)
  • 25 g cukru (około dwóch łyżek)
  • szczypta soli
  • 90 ml mleka roślinnego
  • 90 ml wody
  • 4 g drożdży instant
  • 150 g pasty z fasolki przepis
Wszystkie składniki wrzucamy do miksera bądź maszynki do pieczenia chleba ( wybieramy program wyrabianie ciasta), ale możemy tez ręcznie wyrobić gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia ( podwoi swoją objętość). Następnie dzielimy na osiem porcji, każdą rozwałkowujemy na prostokąt.


Kolejno nakładamy pastę z fasolki

Następnie składamy na trzy i delikatnie rozpłaszczymy walkiem.


Nacinamy w wzdłuż dwie ,trzy linie

Następnie twistujemy i zwijamy w ślimaka.


Pozostawiamy na 30 min do wyrośnięcia, nagrzewamy piec do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut. Przed włożeniem do pieca możemy spryskać wodą.
Smacznego !




.

Saturday, 17 May 2014

Wegańskie burgery z fasoli pinto



Jadłam już wiele fasolowych kotletów ale te zdecydowanie są moimi faworytami. Nie dodajemy do nich żadnego glutenu w proszku, są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Dość szybkie w przygotowaniu ( jeśli wcześniej namoczymy i ugotujemy fasole).

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej fasoli pinto ( możne być też czerwona jeśli nie mamy pinto)
  • 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
  • 1 średnia posiekana i podsmażona cebula
  • 1 ząbek przeciśniętego czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, oregano , słodka papryka i inne ulubione zioła do smaku
  • 2 łyżki bułki tartej 
Wszystkie składniki miksujemy na w miarę gładka masę, formujemy kotleciki i smażymy do zrumieniane. Jeśli chcemy by były jeszcze bardziej chrupiące możemy dodatkowo obtoczyć je bułce tartej przed smażeniem.
              Smacznego